Ziarno owsa ma bardzo wysoką wartość odżywczą, co sprawia, iż jest niezastąpionym składnikiem żywieniowym zwierząt. Jest szczególnie bogaty w nienasycone kwasy tłuszczowe i białko. Warto zaznaczyć, że owies zawiera nawet trzy razy więcej tłuszczu niż inne zboża. Jest źródłem skrobi, celulozy i polisacharydów. Dostarcza cennych witamin z grupy B, E i związków mineralnych.